Tartare di Wagyu su Chips di Pane Pregiata battuta di Wagyu dalle note intensamente burrose, adagiata su una cialda di pane croccante. Arricchita dalla freschezza della stracciatella e rifinita con scaglie di tartufo. Un perfetto equilibrio di consistenze tra morbidezza e croccantezza. (1, 7)
€ 30,00
Tataki Wagyu
Il tataki wagyu a5 è un raffinato piatto della cucina giapponese che unisce la tecnica di cottura tataki (scottatura veloce) alla carne bovina più pregiata al mondo, il Wagyu giapponese di grado A5. La carne è rinomata per la sua marezzatura (fitte venature di grasso intramuscolare) che la rende morbidissima e le conferisce un sapore ricco e burroso.
€ 35,00
Carpaccio Wagyu A5 al Tartufo 100gr
Il carpaccio di Wagyu A5 al tartufo è un piatto di alta cucina che unisce la pregiata carne bovina giapponese a fettine sottilissime con il profumo intenso del tartufo
€ 35,00
Tataki di Manzo
TATAKI DI MANZO 100gr IN CROSTA DI SESAMO SERVITO CON SENAPE AL MIELE
€ 20,00
BRUSCHETTA PESTO, STRACCIATELLA, POMODORINI SECCHI, STRACCETTI DI CARNE SCOTTATA E SCORZA DI LIME
€ 12,00
Bruschetta Guanciale Gorgonzola Miele e Noci
Bruschetta guanciale, blue cheese, honey and walnuts. Allergeni: 1,7,8
€ 9,00
Bruschetta Pomodoro Basilico
€ 7,00
Pulled Pork Nachos
(Nachos, pulled pork**, pomodoro piccadilly e fonduta di cheddar) Nachos, pulled pork**, Piccadilly tomato and cheddar fondue. Allergeni:7,10
€ 18,00
Brisket Bites
(Sfere croccanti ripiene di punta di petto cotto a bassa temperatura** con provola affumicata, uovo, pangrattato, sale e pepe, servite con salsa bbq) Allergeni: 1,3,7
€ 16,00
Gyoza Fritti
(Gyoza* fritti ripieni di pollo e verdure serviti con salsa teriyaki 6pz) 6-piece fried gyoza* filled with chicken and vegetables served with teriyaki sauce. Allergeni: 1,3,6,11
€ 15,00
Chicken Wings
Servite con patatine fritte. Regular/ BBQ/ Piccanti/ Garlic parmesam.Allergeni:1,7,10
€ 15,00
Bacon Cheesesticks
BACON CHEESESTICKS**. Allergeni: 1,3,7
€ 13,00
Nuggets
(Nuggets di pollo* servite con patatine fritte*) Chicken nuggets* served with fries*.Allergeni:1,3
Pregiata razza bovina allevata al pascolo in Danimarca. Una carne dal colore rosso vivo, celebre per la sua eccezionale morbidezza, il sapore intenso e una marezzatura equilibrata che si scioglie in cottura. Ideale per gli amanti della brace.
Costata di Black Angus spagnolo (Selezione Miguel Vergara). L’incontro perfetto tra la leggendaria genetica Angus e l’eccellenza spagnola delle praterie di Salamanca. Certificata per il massimo benessere animale e rifinita con un’alimentazione a cereali nobili per oltre 300 giorni. Il risultato è una carne dalla marezzatura straordinaria, incredibilmente burrosa, dolce e succulenta, che si scioglie letteralmente al palato. Frollatura Dry Aged.
Rarissima razza bovina d’alta quota, tutelata dal marchio DOP. Allevata allo stato semibrado con un’alimentazione rigorosamente grass-fed, sviluppa una texture setosa e una marezzatura finissima. Al palato offre una succulenza inaspettata e un profilo aromatico unico, dove la dolcezza del grasso nobile si fonde con note ferrose intense. Un taglio da veri intenditori, consigliato al sangue.
Una super-selezione di manzo danese, celebre per una marezzatura straordinaria che raggiunge i livelli della scala Kobe. L’alimentazione finale a base di grano e barbabietola da zucchero dona alla carne una morbidezza commovente e un sapore inconfondibilmente dolce e intenso. Ideale per la brace
Una selezione esclusiva di carne bovina di razza Wagyu Fullblood Tajima allevata in Svezia. La parola “Swami” significa amore o sentimento e contraddistingue carni pregiate con un’elevata marezzatura (infiltrazione di grasso intramuscolare), consistenza tenerissima e un profilo aromatico unico influenzato dai pascoli nordici.
T-Bone di Wagyu australiano è una pregiata bistecca con osso a “T” che unisce il filetto e il controfiletto. Questo taglio, derivato da bovini di razza Wagyu allevati in Australia (spesso incrociati con Angus), si distingue per una straordinaria marezzatura e un livello di tenerezza e sapore superiore.
Fettuccine fresche all’uovo condite con un ricco ragù di cinghiale cotto a fuoco lento, completate con scaglie di provola affumicata che si fondono al tavolo. 1, 3, 7, 9. 12
€ 23,00
Pasta Wagyu
(Spaghetti con straccetti di wagyu al pesto genovese, scaglie di grana pomodorino datterino in riduzione di salsa worcestershire e pane aromatizzato croccante) Spaghetti with wagyu strips in Genoese pesto, parmesan shavings, datterino tomatoes in a Worcestershire sauce reduction, and crispy seasoned bread. Allergeni: 1,3,7,8
€ 25,00
Fettuccine Alfredo al Tartufo
(Fettuccine fresche con panna, burro e tartufo, mantecato nella forma di parmigiano) Fresh fettuccine with cream, butter and truffle, topped with parmesan cheese. Allergeni: 1,3,7
€ 25,00
Fettuccine con Ribs di Maiale cotte a bassa temperatura, fonduta di grana padano e olio al basilico
Fettucine with slow cooked pork ribs, Grana padano fondue and basil oil. Allergeni: 1,3,7,10
€ 21,00
Penne Chicken Vodka
(Cipolla, salsa di pomodoro, panna, bacon e tocchetti di pollo sfumati con vodka) Onion, tomato sauce, cream, bacon and chicken pieces deglazed with vodka. Allergeni: 1,7
Lo striploin Wagyu A5 (conosciuto in Italia come controfiletto) rappresenta il massimo standard globale per la carne bovina d’élite. Questo taglio unisce la tenerezza anatomica del controfiletto alla genetica straordinaria dei bovini giapponesi di razza Kuroge Washu (Manzo Nero). Il grado A5 è il punteggio più alto possibile nella classificazione giapponese, dove “A” indica la massima resa della carcassa e “5” il livello supremo di qualità della carne, colore e marezzatura.
€ 90,00
Picanha Wagyu Japan
La picanha Wagyu giapponese è il celebre taglio di carne del “codone” (la parte posteriore del bovino) ricavato da manzi di razza giapponese Wagyu. Unisce la tipica forma a triangolo e la copertura di grasso della picanha della tradizione sudamericana a una straordinaria e fitta marezzatura (infiltrazione di grasso intramuscolare) tipica dell’eccellenza nipponica.
€ 90,00
Picanha Wagyu Swami
Taglio triangolare di codone di manzo ricavato da una selezione esclusiva di bovini danesi. Caratterizzata da una ricca infiltrazione di grasso intramuscolare (marezzatura) e da una succosità straordinaria.
Wagyu Outside Skirt (Harami). La quintessenza del barbecue giapponese. Taglio anatomico del diaframma, dove la ragnatela di grasso nobile incontra la parte più aromatica della carne. Scottato alla fiamma viva per un contrasto perfetto tra una crosticina caramellata e un cuore burroso.
La Denver Steak di Black Angus Australiano è un taglio di carne ricavato del sottospalla (muscolo serratus ventralis nel collo/reale), noto per essere uno dei pezzi più teneri e saporiti di questa sezione
Punta di scamone 300gr. Caratterizzata da una sottile copertura di grasso che, sciogliendosi in cottura, regala alla carne morbidezza e un gusto unico.
€ 35,00
Filetto di Manzo alla Griglia
(Filetto di manzo 300gr servito con patate al forno) 300g beef fillet served with baked potatoes
€ 30,00
Tagliata di Manzo
(Tagliata di manzo 300gr servita con rucola, scagli di grana e glassa di aceto balsamico.) 300g sliced beef served with rocket, parmesan shavings, and balsamic vinegar glaze.
€ 30,00
Ribs di Maiale in Salsa BBQ
(Ribs di maiale** glassate con salsa bbq servite con patatine fritte* ) Pork ribs** glazed with BBQ sauce served with French fries*. Allergeni: 3,6,10
€ 27,00
Chicken Teriyaki
(Tocchetti di pollo** sfumati con salsa teriyaki con aggiunta di semi di sesamo servito con riso basmati) Chicken strips smoked with teriyaki sauce, topped with sesame seeds, served with basmati rice. Allergeni: 1, 6, 11
€ 22,00
Pollo Jack Honey
(Tocchetti di pollo** sfumati con jack daniel’s al miele con aggiunta di mayo, senape, miele, salvia e una spolverata di prezzemolo ) Chicken strips smoked with honey jack daniel’s, mayo, mustard, honey, sage, and parsley served with rice. Allergeni: 3,10
€ 20,00
Pollo alla Parmigiana
Cotoletta di pollo, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, servito con patatine fritte*. Allergeni: 1,3,7
€ 19,00
Salmone alla Griglia
(Salmone alla griglia 300gr servito con patate al forno)
€ 25,00
Burgers
Smash burger XXL
6 hamburger di manzo (660gr) fritti, Cheddar fuso, Bacon Croccante e colata di formaggio Cheddar
€ 35,00
Hot Dog
(Wurstel e cheddar) Hotdog and cheddar. Allergeni: 1,7
(Doppio hamburger di manzo 220gr fritti, bacon e cheddar servido con salsa baconaise)
€ 14,00
Chicken Crispy
(Cotoletta di pollo** 220gr con panatura croccante, salsa burger, lattuga e colata di cheddar) Chicken** cutlett 220gr, with crispy breading, burger sauce, lettuce, and molten cheddar cheese
€ 15,00
Pulled Chicken
Pulled chicken cotto a bassa temperatura, cipolla croccante, peperoni fritti, scamorza affumicata, servito in panino di semola con contorno di patate al forno
€ 16,00
Pulled Pork
(Coppa di maiale cotta a bassa temperatura**, cetriolo, lattuga, fonduta di cheddar, bacon, salsa baconaise) Slow cooked pork neck**, pickles, lettuce cheddar, bacon and baconnaise sauce
€ 16,00
Taphouse Cheesesteak
(Manzo a straccetti, cheddar fuso, cipolla croccante e sour cream in panino di semola) Beef strips, molten cheddar, crunchy onions and sour cream in semolino bread
€ 16,00
Garlic Blue Cheese
(Hamburger di manzo 220gr, bacon e crema di gorgonzola con sentor all’aglio) Hamburger 220gr with bacon and garlic scented gorgonzola cream
€ 16,00
Pizze
Margherita
(Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olio d’oliva, basilico) Tomato sauce, mozzarella cheese, olive oil, basil
(Saltati con burro e gratiati con parmigiano) Asparagus sauteed with butter and gratinated with parmesan cheese. Allergeni: 7
€ 12,00
Verdure Grigliate
Grilled veggies
€ 8,00
Insalata Mista
Mixed salad
€ 7,00
Patate al Forno
Baked potatoes
€ 7,00
Desserts
Brownie al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia
Chocolate brownie served with vanilla ice cream
€ 8,00
Cheesecake
Topping: Fragola, caramello, cioccolato, pistacchio, frutti di bosco
€ 7,00
Cuore Caldo al Cioccolato*
€ 7,00
Tiramisu
€ 7,00
Apple Whisky
(Mela smith caramellata, infornata con sfoglia al burro servito con gelato alla vaniglia con zucchero di canna e sentore di whisky Lagavulin 8 anni) Caramelized Smith apple oven baked with butter puff pastery served over vanilla ice cream with brown sugar and Lagavulin 8 years
€ 9,00
New York cheesecake
Topping: Fragola, caramello, cioccolato, pistacchio, frutti di bosco
€ 9,00
bibite
Acqua Naturale 1lt
€ 3,00
Acqua Frizzante 1lt
€ 3,00
Acqua Tonica 25cl
€ 3,50
Coca Cola 33cl
€ 3,50
Coca Cola Zero 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Lemon Soda 33cl
€ 3,50
Ginger Ale 25cl
€ 3,50
Ginger Beer 25cl
€ 4,00
Redbull 25cl
€ 4,00
Succhi di Frutta
Pera / Pear
€ 3,50
Ananas / Pineapple
€ 3,50
Arancia / Orange
€ 3,50
Mela / Apple
€ 3,50
Birra in Bottiglia
Heineken 33cl
Solo per delivery
€ 5,00
Moretti 33cl
Solo per delivery
€ 5,00
Corona 33cl
Solo per delivery
€ 5,00
Birre alla Spina
Peroni Nastro Azzurro 0,40L
Un gusto secco e rinfrescante, mai troppo dolce al palato, grazie alla presenza del “Nostrano”, prestigiosa varietà di mais italiano coltivato in esclusiva per Peroni Nastro Azzurro. Contenuto Alcolico: 5% Colore: Giallo paglierino Paese di Origine: Italia Fermentazione: Bassa Abbinamenti Alimentari: Pasta, pizza, carni bianche Temperatura di Servizio: 4-6°C Sapore: Secco e rinfrescante
€ 6,00
Peroni Nastro Azzurro 1L
Un gusto secco e rinfrescante, mai troppo dolce al palato, grazie alla presenza del “Nostrano”, prestigiosa varietà di mais italiano coltivato in esclusiva per Peroni Nastro Azzurro. Contenuto Alcolico: 5% Colore: Giallo paglierino Paese di Origine: Italia Fermentazione: Bassa Abbinamenti Alimentari: Pasta, pizza, carni bianche Temperatura di Servizio: 4-6°C Sapore: Secco e rinfrescante
€ 16,00
Peroni Gran Riserva Rossa 0,40L
Peroni Gran Riserva Rossa è una birra Vienna Style dal corpo leggero, dotato di particolare complessità aromatica con note di malto e caramello. Contenuto Alcolico: 5,2% vol. Colore: Rosso Rubino Paese di Origine: Italia Fermentazione: Bassa Abbinamenti Alimentari: Abbinamento cibi: Salumi, formaggi, pizza. Temperatura di Servizio: 6-8 °C Sapore: Corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello
€ 6,00
Peroni Gran Riserva Rossa 1L
Birra alla spina, Italia
€ 16,00
Pilsner Dorata 0,40L
Birra alla spina, Repubblica Ceca
€ 6,00
Pilsner Dorata 1L
La prima birra dorata al mondo, paradigma di tutte le pilsner. Il bilanciamento tra zuccheri e amaro dà a questa birra le sue peculiari e uniche caratteristiche organolettiche. Intenso aroma di luppolo della varietà più pregiata (Saaz). Contenuto Alcolico: 4.4% Colore: Dorato carico Paese di Origine: Cechia Fermentazione: Bassa Abbinamenti Alimentari: Formaggi freschi, salumi stagionati, selvaggina, pesce, carciofi Temperatura di Servizio: 6-8°C Sapore: Pieno, intensamente luppolato
€ 15,00
Peroni Gran Riserva Doppio Malto 0,40L
Una bock co 6,6% Vol. dal gusto intenso ed equilibrato, con aroma di cereali e malto tostato, leggermente speziato.
€ 6,50
Peroni Gran Riserva Doppio Malto 1L
Una bock co 6,6% Vol. dal gusto intenso ed equilibrato, con aroma di cereali e malto tostato, leggermente speziato.
€ 18,00
Saint Benoit Tripel 0,40L
Birra alla spina, Belgio
€ 6,50
Saint Benoit Tripel 1L
Belgian Strong Golden Ale dalla schiuma abbondante, cremosa e persistente e dal colore biondo, naso si apre con aromi di spezie e di agrumi (coriandolo e curaçao). Contenuto Alcolico: 8,0% vol. Colore: Biondo Paese di Origine: Belgio Fermentazione: Alta Abbinamenti Alimentari: Formaggi, dolci alla frutta (pesca o albicocca). Temperatura di Servizio: 8 °C Sapore: Pane,spezie, pepe bianco
€ 17,00
Peroni Gran Riserva Weizen 0,40L
Birra alla spina, Italia
€ 6,50
Peroni Gran Riserva Weizen 1L
Birra alla spina, Italia
€ 18,00
Saint Benoit Blanche 0,40L
Birra alla spina, Belgio
€ 6,50
Saint Benoit Blanche 1L
Aroma intenso, dove spiccano note di frutta, agrumi e spezie. Presenta una sua naturale opacità data dai lieviti e dalla mancata filtrazione. Di corpo medio, è dotata della tipica acidità di questo stile di birre che la rende dissetante e rifrescante. Contenuto alcolico: 5.0% vol. Colore: biondo torbido. Fermentazione: alta. Abbinamenti alimentari: pesce, carni bianche. Temperatura di servizio: 4°C. Sapore: piacevolmente fruttato e speziato
€ 18,00
Cocktails
Mojito
(Zucchero di cana, menta fresca, lime fresco, rum bianco, soda) Cane sugar, fresh mint, fresh lime, white rum, soda
€ 12,00
Fruit Daiquiri
(Sciroppo di frutta, zucchero, rum bianco, succo di lime fresco) Fruit syrup, sugar, rum, fresh lime juice
€ 10,00
Cosmopolitan
(Vodka, cointreau, succo di mirtilli rossi, spremuta di lime) Vodka , cointreau, cranbery juice, squeeze of lime
€ 10,00
Pina Colada
Ananas, rum bianco, crema di cocco
€ 10,00
Margarita
(Tequila, triple sec, succo di lime fresco) Tequila, triple sec, fresh lime juice
€ 10,00
Cuba Libre
Lime, Bacardi carta blanca, coca-cola
€ 9,00
Bloody Mary
Worchestershire, limone, vodka, pomodoro, tabasco
€ 12,00
Moscow Mule
(Vodka, ginger beer fever tree, succo di lime fresco) Absolut vodka, fever tree ginger beer,fresh lime juice
€ 12,00
Mint Julep
(Zucchero in polvere, bourbon whiskey, ginger ale, menta fresca) Powdered sugar,bulleit bourbon whiskey, ginger ale, fresh mint
(Infuso di tequila,triple sec, succo di limone,sciroppo di mango e rum affumicato) Pepper infused tequila, triple sec,lime juice,mango syrup and smoked salt rum
